Schwarze Bohnen oder schwarze Schildkrötenbohnen – diese Bohne ist in der Kochwelt allgemein bekannt und eignet sich wunderbar als Lebensmittelfarbe. Es ist nicht unbedingt sehr farbecht, reift aber zu einer wunderschönen Keramikfarbe heran – Silbergrau mit einem Hauch von Blau. Da Sie nur das Einweichwasser verwenden, können Sie die Bohnen anschließend zum Kochen verwenden, was es zu einem Lebensmittelfarbstoff macht, der keine Abfälle verursacht.
NOTIZ: pH-empfindlich, nicht wasch- und lichtecht
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Grundrezept:
100 % getrocknete schwarze Bohnen
100g Weinstein
Faser/Stoff
Nachdem Sie die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht haben, denken Sie daran, dass wir die Einweichflüssigkeit benötigen, also lassen Sie sie nicht abtropfen!
Füllen Sie einen großen Topf mit frischem Wasser
Rühren Sie die Bohnen um, um so viel Farbe wie möglich zu extrahieren.
Nehmen Sie ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit in den Topf abtropfen.
Geben Sie die Bohnen zurück in den Topf, füllen Sie sie erneut mit Wasser, rühren Sie um und lassen Sie sie in den Topf abtropfen.
Geben Sie 100 g Weinstein in das Färbebad.
Fügen Sie die Tischdecke hinzu und bringen Sie sie 1 Stunde lang auf 80 Grad.
Über Nacht oder 12 Stunden einwirken lassen.
Spülen und trocknen.
